裕安区青山乡石堰学校扎实做好学生营养餐工作
学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。石堰学校自开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，取得了较好的工作成效，受到上级领导及全校师生的一致好评。现将该校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
石堰学校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，积极做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
二、健全管理制度，制定工作职责
为了确保石堰学校学生营养餐管理工作制度化、规范化，石堰学校制定了各种具体的管理制度，且做到制度上墙。同时还制定了营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书，对不按有关规章制度执行的人员，严格实行责任追究。
三、强化 “两个安全”，防患于未然。
一是食品安全。“民以食为天、食以安为先” 。学校做到五个“严把”，即：严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂；严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理；严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象，熟食加工一定要达到熟透；严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全；严把食品食用关，石堰学校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。
二是资金安全。石堰学校学生营养餐改善计划工作根据上级要求有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“零”利润操作，并在校内公示， 接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一项惠民工程的重要意义，石堰学校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系电话等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督。
通过上述工作的开展，石堰学校的学生营养餐工作受到了学生的广泛好评，更受到了学生家长及社会各界人士的好评，对该校学生营养改善计划实施情况给予充分肯定。今后他们将不断总结经验，不断提高服务能力，广泛征求意见，提高供餐品质，使石堰学校营养餐工作再上新台阶。
（撰稿：刘永军） |
